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晨雾看峰

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【转载】切糕的家庭自制方法图解  

2012-12-07 18:30:13|  分类: 生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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切糕的家庭自制方法图解

切糕的家庭自制方法图解 - 冰柠檬 - 冰柠檬[/url]

  - 用料:糯米500g 红豆1小杯 绿豆 1小杯 花生20粒 红枣15粒 冰糖1小杯

  - 准备:

  1.红豆、绿豆冷水浸泡一夜;

  2.糯米、花生浸泡4小时;

  3.将洗干净的红枣和冰糖放入冷水(约1000ml)中煮,沸腾后5分钟关火,红枣捞出,待水凉;

  4.准备一个大小适量的四方容器。

  - 做法:

  1.将容器四周涂油(为方便切糕蒸好后容易取出);

  2.在最底层铺匀1厘米厚的糯米;

  3.然后铺匀一层绿豆,再铺一层糯米;

  4.再铺匀一层红豆,一层红枣和花生(交叉排列);

  5.最后再铺匀一层糯米;

  (注意:每铺一层都要用力压实)

  6.将已凉的糖水漫漫倒入铺好的糯米中,待水慢慢渗入,水量最后高过米面1-2厘米即可;

  7.大火开始蒸10分钟后,转入小火再蒸30分钟关火;

  8.出锅冷却后,把切糕反倒入大盘子中,切成小块即可食用(依个人口味,可以蘸些白糖食用)。

  切糕的家庭自制方法图解 - 冰柠檬 - 冰柠檬

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