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晨雾看峰

晨雾看峰,或清或朦,看的是心情,赏的是情绪。心宽一点,就会快乐一点!!!珍惜现在

 
 
 

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四川酸辣粉  

2008-04-01 15:05:24|  分类: 生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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主料:粉条
辅料:葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤
四川酸辣粉的做法:
1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ,泡软。

2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

3. 再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。

4. 水开时,把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。

5. 把豌豆尖放到热水中烫一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。
 

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